旧拠点さいごのオープン日であった12月22日に
ちゃぶ台日誌でも告知してくださった「よるしばサルベージパーティ」を開きました！

告知はしていたものの、どれくらいの食材が集まるかは検討がつかず…。
お引越し前ということも兼ねて、芝の家に眠る期限前の食材たちがメインになるのかなぁと
思っていましたが、始まってみれば意外にもたくさんの方が食材を持ってきてくださり、
ものすごくバラエティに富んだメニューになりました！

＜集まったもの＞
小麦粉  酢 わかめ カップ麺  パプリカ 沖縄そば 乾ししいたけ 大根 人参  ねぎ使いかけのきざみのりチリコンカン缶詰 ご飯のお供etc

このほかに豚肉を買ってきてくださったり、 決して余ってはいない野菜をわざわざ持ってきてくださったりおかずをそのまま分けてくださったり…。余り物だけでなく、いろんな食べ物を一緒にみんなでおいしく食べた会となりました◎

印象的だったのは、いつもお越しのおばあちゃんが
「はじめてサルベージの意味を知ったわ！」と嬉しそうに、おうちでなかなか食べる機会がなかった
貰い物の黒にんにくを持ってきていたこと。
今回のサルベージパーティやってみて、よるしばでご飯を作っていた時とそんなにやっていることは
かわらないなぁと感じていたのでこの言葉で、やってることは変わらなくても「サルベージパーティ」と
名をつけてやることにはとても大きな意味があるな！と思います。

↑みんなでメニューを考える図

お引越しの1日目。少し寒い日ではありましたけど、お天気は良くてお仕事はかどりました！ みんなで一緒に考えながら家具を配置したり、お昼には今までの芝の家で一緒にお昼ご飯を食べたり。芝の家らしいお引越しでした。何もなくガランとして無表情だった新しい家は、家具が入りみんなが集るととっても温かい家になって行きました。

芝の家・いろはにほへっと鏡開きで開室式

【と　き】
2019（平成31）年
1月11日（金）朝9時〜
※40分少々の式を予定しています。

【ところ】
芝の家仮拠点（港区芝3-26-8）
※これまでの拠点の3軒となりの場所になります。

【内 容】
開室式
・開室宣言
・テーブカット
・記念樹植樹
・記念写真
・「芝の家2.0」今後の話し
・バースデーソングを歌う
・鏡開き
・閉会宣言

＜開室の時間帯と内容＞
昼間の開室：9時〜13時　　
・開室式
・仮拠点内覧
・おしるこふるまい
・お正月あそび昔あそび
※昼食持ち込みもOK

夜の開室：18時30分〜20時30分　　　　
・仮拠点内覧
・おしるこふるまい
・お正月あそび昔あそび

12/23北四国町会のもちつき大会のお手伝いしてきました。その中で、開室式での鏡開き用の鏡餅を作らせてもらいました！

※当日おしるこふるまいは50食分ほどご用意します。終了してしまった場合はご容赦ください。

今年最後の木曜日の芝の家でした。
みなさんの挨拶も、よいお年を〜になって、年の瀬を感じました。

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【メニュー内容、食材のいただきものなど】　（　　）内は食材の品目数
1 柿と人参のマリネ（２品目）
2 サツマイモと豚肉のコチジャン炒め（2品目）
3 鶏肉・玉ねぎ・ピーマンのトマトソース煮（4品目）
4 真蛸と生ワカメの酢味噌和え（２品目）
5 海苔の佃煮（２品目）
6 身欠きにしん・ごぼう・昆布煮（3品目）
7 白菜・大根・煮豆・コーン・干しブドウなどのキウイヨーグルトマヨ和え（11品目）
8 ベランダ干したくあん（2品目）
⑨　花豆煮（1品目）
★食材のいただきもの
①柿は涼子さんと杏さんから、②サツマイモは鹿児島の友人から、④の真蛸も北海道の
友人から、生ワカメは育代さんから、⑤の海苔は阪口さんから、⑦の白菜・大根は日光の
農家大房さんから、キウイは日光のNPO手のひら会さんから。
毎度貴重な食材をありがとうございます。
●お裾分け
　宮嶋さんからトマトを。（おやつには、先週孫連れでお越しの林さんからゼリーを、安
孫子さんから五家宝を、良子さんから柿を、阪口さんから北海道の飯寿司（鮭とニシン2種）と漬物をいただきながら、抹茶入り玄米茶で、いつものまったりタイムを）。
【つくり方、印象・感想など】
2 サツマイモと豚肉のコチジャン炒め
サツマイモは1センチ程度の輪切りにしてレンジで（量にもよるが、2，3本）10分ほ
どチンし、豚肉コマ切れは塩胡椒の上、片栗粉をまぶしておく。コチジャンたれは、コ
チジャンチュウブ1本40gくらいに、酒・醤油・砂糖大匙各2程度混ぜ合わせておき、サ
ツマイモはサラダオイルで焦げ目がつく程度に焼き、取り出して豚肉を焼く。それにサ
ツマイモを戻してコチジャンだれをからめてできあがり。
◆「さつまいもはご飯のおかずにならないのに、これならいける」「このピリ辛具合が
いい」とのお声も。
5 海苔の佃煮
簡単で子供たちにも評判だった1品。生海苔にしけった海苔などを合わせて、醤油・
みりん・酒・砂糖などで好みに味付けして、好みにワサビや山椒などを煮混ぜるだけ。
私は生海苔を冷凍しておき解凍して、しけった海苔などを混ぜて煮るだけ。あまり甘く
はしないことがポイントかな？
◆「2歳児がこれを気に入って、口は海苔だらけ」「しけった海苔の蘇りにいいよね
」「これなら白いご飯でいくらでもいけそう」「味は、面倒ならめんつゆに工夫しても
OKよ」と、話題いろいろ。これはわが母も食欲がない時の1品でした。生海苔がなくて
もいけるとは思いますが、生海苔があったほうがいいかもね。
■全体的印象・感想など
「私なら、ワカメとタコは別々なのに、酢味噌で合わせるなんて！」「人参と柿のマリ
ネ、今度やってみたい」「ニシン煮が昔懐かしい味」などのご意見も。毎度ながら、た
まきランチは、酒の肴づくりなのですから、「ここに足りないのは、お酒よね」なんて
、「飲んべい」らしき声もあったりしました。
●今回のたまきランチ初参加者は5名。
　もとこさんのお声がけで、たまたまお弁当持参で訪れた女性2名、学生さん、前週に見えた在勤の方で、「おいしそうだったので、今日は食事時間をずらして参加した」という方など、芝の家1日体験の方を含めて5名がご参加。いろいろ食事談義もできて、幸せでした。
■たまきランチの約束ごと
①初参加の方もお馴染みさんも大歓迎。ただし、ご飯だけは各自、必ず持参のこと。
②たまきランチは、疑似家族的な食を通した笑顔とおしゃべりの場、つまり皆で料理
と幸せを分かち合う場です。多いは多いなりに、少ないは少ないなりに、皆で分か
ち合う心遣い、気づかいを大切にする居場所ですから、ご飯も持参せずに、ご自身
のおなかを満たすだけの方は、失礼ながらご遠慮いただきます。

③食前に、手洗い励行、ボードの表裏を必ず見てね！
　食中毒は寒い時期でも発生しますから、とにかく手洗い励行は欠かせません。
また、召し上がる前に、ボードの表裏をまず、ご覧ください。
◎告知
１．12月20日は今年最後のたまきランチです。今年1年大変お世話になりました。
疑似家族として、テーブルを囲んでいただき、また、食べていただき、ありがと
うございました。
２．さて来年ですが、仮設での芝の家につき、「たまきランチが再開できるかどう
か」はいま不明です。スペースの問題、皿など設備の問題など、いろいろありそ
うです。いずれ、皆様のご意見を伺いながら、可能なら実行できればと考えてい
ます。
３．どうぞ、よいお年を念じています。

環

1月のカレンダーになります。

1月からは、仮拠点での開室となります。

＜内容変更のお知らせ〜1/24更新〜＞
1月26日「ご近所イノベータの日」は当初予定していました、「かめちゃんの家をつくるには？（芝４丁目に地域交流拠点を）相談会」はメンバーの都合により延期いたします。ご了承ください。
なお、当日はご近所イノベータ4期・6期生、事務局ゼミナール修了生の3人の「ご近所イノベータ」が芝の家を開いています。お気軽にお立ち寄りくださいね。米粉を使ったタルトづくりなどをしてみようと話しています。

＜ご近所イノベータとは？＞
港区芝地区総合支所と慶應義塾大学が主催するコミュニティ活性化事業「ご近所イノベータ養成講座」の修了生。近所で、ちょっと楽しい交流や対話の場をつくっています。2013年度〜毎年約20名の修了生が地域に巣立っています。

「ご近所イノベータの日」は、芝の家やご近所ラボ新橋で、修了生の皆さんが場づくりをする日。講座に興味がある方、地域活動の仲間を探している方、近所でちょっと楽しい企画があれば参加していな、という方など、気軽にお越しください。

ご近所イノベータ養成講座についてはこちらをクリックしてご覧ください。

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