陽気が良くなってきたせいでしょうか、室内と縁側・玄関が一つの空間として、利用され、気軽に立ち寄る方が多かったような芝の家。

今日もおいしいたまきランチを囲んで、賑やかな食卓をみんなで楽しみました。
メニューの紹介をたまきさんから、、
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【ランチ差し入れ】
・宮嶋さんから、トマト、糖度の高いリンゴ
・良子さんから、カボチャのコロッケ、アジフライ＆たっぷりキャベツの千切り
・初参加の友人福井さんからのもち吉の缶入りおせんべい。バイキングみたいに野菜たっぷり豪華で楽しかったとの感想も。
【メニュー】
①鶏肉のトマト煮
②蕗みそのせ風呂吹き大根
③白滝ときのこのペペロンチーヌ風味
④小松菜の胡麻和え＆胡瓜のナムル風漬け
⑤ナスの煮びたし
⑥ぜんまい煮
⑦新タマネギと野菜たっぷりマリネ
⑧トマト

【印象・感想・質問など】
②の蕗みそは
お土産品で打っている物しか知らない人が多いなんて、当方はびっくり。毎回参加者が違うので説明するのですが、みなさん分かっているのかな？フェイスブックでお願いして送っていただいた、大塚さん、田上さんに大感謝。まだ楽しめます。まずは、蕗のとうがないとできないので、来年の予約もしておかないとね。
⑤ナスの煮びたし
　とくにおいしいと好評のひと品。ナスは１本を大きく丸ごと３つに乱切りして、賽の目の切込みを入れ、水につけて３０分程度あく抜き。水きりして、ごま油でいためて調味料酒（私は水替わりにたっぷり使います）、果粒かつおだしをいれ、砂糖。醤油、みりんで味付け。砂糖はできるだけ控えるように。味に不足があれば、昆布茶の粉末を適当に。一晩おいたほうが美味。くたくたににすぎないように。
⑦は、今回新タマネギと人参、ピーマン、わかめ、セロリにソフト燻製イカをオリーブオイル、３倍酢で和え、粗挽きコショウを入れて、一晩漬け置きしたもの。これは作り置き可能、内容もいろいろアレンジできます。

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スタッフたまきさんによる、たまきランチ。毎週木曜日のふらっと芝の家の日にたまきさんがお当番に入るときだけ、出会えます。
これを読んで気になった方も、お弁当を持ってきて、ぜひお昼のひと時を一緒に楽しみませんか？赤ちゃんからお年寄りまで、だれでもようこそ！です。

そして、たまきさんが「たまきランチ」に込める想いを、改めて言葉にしてくれました。
芝の家は、食堂のように食事を提供する場所ではありません。
食べ物が登場する時は、「持ち寄り」「おすそわけ」「みんなで作る」。
たまきランチは、とっても豪華だけれどたまきさんの「おすそわけ」。作って食べてもらうのがうれしいという気持ちと、食べる人のいろんなうれしい気持ち（おいしい、みんなで食べると楽しいなどなど）がちゃぶ台の囲んで交差するとよいなぁと思っています。
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【たまきランチのコンセプト】
食は大事、食を通してみんな大家族。そんな願いを込めてお届けするひと時の幸せ。私自身メニューを考えるゆとりのある幸せ、工夫してつくる幸せ、初めての方もおなじみの方も一緒にテーブルを囲んで笑顔でいただくことの幸せ・喜び、ましてや「おいしい」といっていただけることの幸せを感じるから、食に挑戦すること。
【たまきランチの約束事】
ご自分のご飯だけ（おにぎりまたは白いご飯）は持参すること。持参もせず大丈夫と、その場のバランスも考えずに、自身のおなかを満たす方は、大変申し訳ありませんがご遠慮下さい。その場一時にしても仮想にしても大家族での食事なのですから。

たまき
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